Pranzo di Natale, 2018

25 dicembre,
Menu completamente Gluten Free.

aperitivo di benvenuto

Prosecco di Valdobbiadene o analcolico alla frutta

antipasti

Zeppole di gambero e lattuga alla maggiorana
Anguilla affumicata su crema di sedano
Branzino marinato con avocado e lime
Insalata di carciofi e lingua salmistrata con salsa verde
Cotechino vaniglia in crosta con spinaci, pinoli e uvetta
Rosetta di prosciutto crudo di Parma con vivo di arancia
Punte di asparagi e pancetta su crema di parmigiano

primi

Ravioli ripieni di scampi e gamberi con sughetto di vongole e capesante
Risotto con sfilacci di cappone e scorza di limone

secondi

Scaloppa di salmone al timo e melograno con purè di ceci
Stufato di fassona con patate al forno e verdure glassate

formaggio

Grana padano e uva

frutta

Mandarini, pistacchi, arachidi e lieches

dolce

Tronchetto natalizio al cioccolato

Vini bianchi e rossi della ns. selezione
Acqua, bibite, caffè e ns. liquori

 

natale